Unser Markenbotschafter Nelson Müller hat ein leckeres Rezept für Sie konzipiert.
Ceviche vom norwegischen Lachs | Nussbutter | marinierte Avocado | gerösteter Mais
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Autor*in
Nelson Müller
Ein weiteres tolles Gericht für Sie zum Probieren. Ceviche vom norwegischen Lachs, kombiniert mit unserem Flor de Sal d'Es Trenc Orange Chili.
Zutaten
150g Lachsfilet
200g Butter
1 Chilischote
1 Stück Ingwer
2 Limetten (Saft & Abrieb)
1 Avocado
-
Flor de Sal Orange Chili
Pfeffer, Zucker
20g Koriander, frisch
20 ml Balsamico Essig
40 ml Olivenöl
1 Orange
1 Avocado
5 Kirschtomaten
3 Frühlingslauch
Olivenöl
-
Flor de Sal Orange Chili
Für die Ceviche:
Als Dekoration:
Zubereitung
Zubereitung:
Die Butter in einem Topf erhitzen bis sie zu Nussbutter wird und durch ein Sieb passieren.
Die Chilischote und den Ingwer klein schneiden und mit dem Abrieb und dem Saft der Limetten verrühren. Mit Flor de Sal Orange Chili, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Das Lachsfilet in hauchdünne Tranchen schneiden und mit der Marinade vermengen. Für etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Die Orange schälen und die Filets als Dekoration verwenden.
Dekoration:
Die Avocado in dünne Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und den Frühlingslauch in 3 cm lange Stücke schneiden. Mit Olivenöl marinieren und in einer vorgeheizten Grillpfanne vom allen Seiten scharf angrillen.
In Anschluss das Gemüse auf dem Lachs garnieren und mit etwas Nussbutter beträufeln.
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Wir wünschen viel Freude beim Nachmachen!