Zwiebelsuppe mit Käsehaube

Sopa de cebolla con queso

Un clásico de Nochevieja y una absoluta delicia con el suave sabor de la Flor de Sal d'Es Trenc Shiitake: sopa de cebolla con cubierta de queso. ¡Le deseamos un feliz Año Nuevo y mucha diversión al cocinarlo! 

Un clásico de Nochevieja y una absoluta delicia con el suave sabor de la Flor de Sal d'Es Trenc Shiitake: sopa de cebolla con cubierta de queso. ¡Le deseamos un feliz Año Nuevo y mucha diversión al cocinarlo!

Ingredientes para 4 raciones



500 g de cebollas



2 dientes de ajo



2 cucharadas de mantequilla



2 cucharadas de harina.



250 ml de vino blanco (por ejemplo Riesling Paradies de Korrell)



1 l de un buen caldo

Flor de Sal d'Es Trenc Natural ,

pimienta

8 rebanadas de pan de baguette



100 g de queso curado en trozos

Flor de Sal d'Es Trenc Shiitake

Preparación



Pelar las cebollas y cortarlas en aros. Pelar el ajo y cortarlo fino.



Calentar la mantequilla en una cacerola grande. Saltear las cebollas y el ajo hasta que estén ligeramente dorados. Espolvorear con harina y remover hasta que esté ligeramente dorada. Verter el vino blanco y dejar hervir un poco. Luego añadir el caldo caliente, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento o medio durante unos 15 minutos hasta que las cebollas estén blandas. Sazonar la sopa con sal y pimienta.

Precalentar el horno a 225 grados (horno de convección 205 grados, o a gas nivel 4. Tostar ligeramente las rebanadas de pan. Rallar el queso muy fino. Verter la sopa en tazones aptos para horno. Cubrir cada una con dos rebanadas de baguette y espolvorear con el queso. Hornear hasta que el queso se derrita y se dore. Espolvorear la sopa de cebolla con Flor de Sal d'Es Trenc shitake y servir inmediatamente.



Tiempo de preparación aprox. 35 minutos



Por ración aprox.

303 kcal,

proteínas; 11,9 g,

grasas: 1,3 g,

carbohidratos: 2,2 g