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    Sopa de cebolla con queso

    Un clásico de Nochevieja y una absoluta delicia con el suave sabor de la Flor de Sal d'Es Trenc Shiitake: sopa de cebolla con cubierta de queso. ¡Le deseamos un feliz Año Nuevo y mucha diversión al cocinarlo!

    Ingredientes para 4 raciones

    500 g de cebollas

    2 dientes de ajo

    2 cucharadas de mantequilla

    2 cucharadas de harina.

    250 ml de vino blanco (por ejemplo Riesling Paradies de Korrell)

    1 l de un buen caldo Flor de Sal d'Es Trenc Natural ,

    pimienta 8 rebanadas de pan de baguette

    100 g de queso curado en trozos Flor de Sal d'Es Trenc Shiitake

    Preparación

    Pelar las cebollas y cortarlas en aros. Pelar el ajo y cortarlo fino.

    Calentar la mantequilla en una cacerola grande. Saltear las cebollas y el ajo hasta que estén ligeramente dorados. Espolvorear con harina y remover hasta que esté ligeramente dorada. Verter el vino blanco y dejar hervir un poco. Luego añadir el caldo caliente, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento o medio durante unos 15 minutos hasta que las cebollas estén blandas. Sazonar la sopa con sal y pimienta.

    Precalentar el horno a 225 grados (horno de convección 205 grados, o a gas nivel 4. Tostar ligeramente las rebanadas de pan. Rallar el queso muy fino. Verter la sopa en tazones aptos para horno. Cubrir cada una con dos rebanadas de baguette y espolvorear con el queso. Hornear hasta que el queso se derrita y se dore. Espolvorear la sopa de cebolla con Flor de Sal d'Es Trenc shitake y servir inmediatamente.

    Tiempo de preparación aprox. 35 minutos

    Por ración aprox. 303 kcal, proteínas; 11,9 g, grasas: 1,3 g, carbohidratos: 2,2 g

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