Suche

    Esta secção não inclui de momento qualquer conteúdo. Adicione conteúdo a esta secção através da barra lateral.

    Image caption appears here

    Add your deal, information or promotional text

    Carpaccio de remolacha con queso de cabra caliente

    • 2 lectura mínima

    Nuestro consejo para la cena de San Valentín: carpaccio de remolacha con queso de cabra caliente. Diviértete y disfruta.

    Ingredientes para 2 raciones:

    1 cebolla pequeña

    Bulbo de jengibre de 3 cm

    4 tallos de mejorana

    2 cucharadas de vinagre balsámico blanco

    Fleur de Sal d'Es Trenc Naranja y Guindilla

    5 cucharadas de aceite de colza

    1 cogollo pequeño de lechuga romana

    150 g de champiñones marrones

    1 cucharada de mantequilla

    200 g de rollo de queso de cabra

    2 ó 3 tubérculos de remolacha (cocidos, aspirados).

    Para el aliño, pelar y cortar en dados finos la cebolla. Pelar y picar finamente el jengibre. Enjuagar la mejorana, quitarle las hojas y picarla también. Poner todo en un bol pequeño con el vinagre, sazonar con Fleur de Sal d'Es Trenc Orange & Chilli y remover. Batir 4 cucharadas de aceite.
    Preparar el corazón de la lechuga romana y cortarlo en tiras. Limpia los champiñones, frótalos y pártelos por la mitad o en cuartos según su tamaño.

    Calentar la mantequilla y la cucharada de aceite restante en una sartén. Freír los champiñones en ella a fuego alto durante unos 5 minutos. Condimentar con naranja y sal de chile. Retirar y reservar. Limpiar la sartén con un paño de cocina. Corta el queso de cabra en rodajas más gruesas y fríelo en la sartén limpia durante 2-3 minutos por cada lado.

    Cortar la remolacha en rodajas finísimas y escalar con ellas un plato o fuente. Colocar las tiras de lechuga y los champiñones fritos en el centro. Por último, coloca los rollitos de queso de cabra calientes encima y rocía la ensalada con el aliño. Espolvorear el queso con Fleur de Sal d'Es Trenc Orange & Chilli.

    Tiempo de preparación aprox. 25 minutos

    Por ración aprox. 683 kcal, proteínas: 20 g, grasas: 58 g, hidratos de carbono: 16 g

    Español