Unser Markenbotschafter Nelson Müller hat ein leckeres Rezept für Sie konzipiert.
Salat Niçoise
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Autor*in
Nelson Müller
Ein weiteres tolles Gericht für Sie zum Probieren. Salat Niçoise kombiniert mit unserem Flor de Sal d'Es Trenc Picante.
Zutaten
2 EL weißer Balsamico
6 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 TL Honig
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Flor De Sal Picante
frisch gemahlener Pfeffer
120 g Keniabohnen
100g blaue Kartoffel gekocht
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Flor De Sal Picante
4 Cherrytomaten
4 wachsweich gekochte Eier
120 g gemischter Wildkräutersalat
2 EL Kapern
50 g Oliven (ohne Stein)
Kresse und Blüten zum Garnieren
350 g Schwertfisch frisch
Rapsöl
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Flor De Sal Picante
Für die Vinaigrette:
Für den Salat:
Für den Schwertfisch:
Zubereitung
Zubereitung
Für die Vinaigrette Senf, Honig und Essig mischen. Mit Salz, Pfeffer und Flor de Sal Picante würzen.
Für den Salat die Bohnen putzen, in kochendes Salzwasser geben und für 3 Minuten kochen. Nach dem Kochen ins Eiswasser geben. Cherrytomaten waschen und halbieren. Die Eier pellen und längs Sechsteln. Die blaue Kartoffel in kleine Würfel schneiden. Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern.
Den Schwertfisch etwas einölen und mit Flor De Sal Picante würzen. In einer heißen Grillpfanne den Schwertfisch von beide Seiten ca. 2 Min angrillen.
Anrichten:
Die Bohnen, Tomaten, Oliven, Kapern und Kartoffeln in eine Schüssel mit der Vinaigrette und dem Flor de Sal Picante marinieren und in einen tiefen Teller geben. Den gegrillten Schwertfisch in fingerdicke Tranchen schneiden und auf den Salat legen.
Mit Kresse, Wildkräutersalta und Blüten dekorieren.
Nach Geschmack den Salat mit Flor De Sal Picante bestreuen.