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    Chocolates de remolacha

    • 1 lectura mínima

    Chocolates de remolacha

    Perfecto como aperitivo o con el café

    Una receta de Cati Pieras. Ingredientes para 4 personas

    • 4 hojas de gelatina
    • 200 g de cobertura de chocolate con leche
    • 100 g de crema
    • 300 g de remolacha (cocida y cortada en cubos)
    • Sal y pimienta
    • Remolacha Flor de Sal d'Es Trenc

    Paso 1: Remojar y derretir

    Remoje la gelatina en agua muy fría. Derretir el chocolate con leche en un baño de agua o en el microondas a baja potencia.



    Paso 2: Hervir y hacer puré

    Poner la crema a hervir con una pizca de sal y pimienta, retirar del fuego, añadir la remolacha y hacer un puré con una batidora de mano.

    Paso 3: Mezclar y dejar enfriar

    Calentar una pequeña parte de la remolacha cocida en una olla y añadir las hojas de gelatina mientras se remueve suavemente.

    Añade el resto del puré y coloca la mezcla en un bol cuadrado de un centímetro de altura para que pueda ser cortada en cuadrados. Deja que se enfríe durante una hora.

    Paso 4: Envolver en chocolate

    Cortar la masa firme en cuadrados, clavar los pinchos o palillos y bañarse en el chocolate derretido. Luego coloque los pinchos en papel de aluminio o papel de horno y colóquelos en la nevera.

    Paso 5: El toque final

    Espolvorear con Flor de Sal d'Es Trenc Remolacha antes de servir. La sal realza tanto el sabor de las remolachas como el del chocolate.

    ¡Buen provecho!


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