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    Rezeptidee - Gambas in Knoblauch-Weißweinssauce

    Gambas in Knoblauch-Weißweinssauce

    Um Ihnen noch mehr Freude beim Kochen mit Flor de Sal d'Es Trenc zu bereiten, werden wir an dieser Stelle ab sofort regelmäßig neue Rezepte mit den verschiedenen hochwertigsten Meersalzen aus unseren Salinas vorstellen. 

    Unser heutiges Rezept: Gambas in Knoblauch-Weißweinssauce.  

    Viel Spaß beim Kochen!

    Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

    Marinieren: ca. 1 Stunde

    Garen: 10-11 Minuten

    Pro Portion 222 kcal, Eiweiß: 20,3 g, Fett: 13,2 g, Kohlenhydrate: 0,9 g 

    Zutaten für 4 Personen 

    4 Knoblauchzehen 

    1 rote Chilischote

    20 küchenfertige Gambas in Schale

    50 ml Olivenöl

    Flor de Sal d'Es Trenc Orange & Chili

    75 ml trockener Weißwein 

    2 Zweige glatte Petersilie

    Step 1: Vorbereiten

    Die Knoblauchzehen abziehen, auf ein Schneidebrett legen und mit der flachen Klinge eines Küchenmessers andrücken, damit sich das Aroma besser entfalten kann. Die Chilischote putzen, längs halbieren, entkernen, abbrausen und fein hacken. Dabei Gummihandschuhe tragen. Von den Gambas die Schale bis auf das Schwanzstück entfernen. Am Rücken ggf. längs einschneiden und den dunklen Darm herausziehen. Gambas, Knoblauch und Chili in eine feuerfeste Form geben. Mit Olivenöl begießen und abgedeckt im Kühlschrank ca. 1 Stunden ziehen lassen. 

    Step 2: Garen

    Den Backofen auf 200° C (Umluft nicht zu empfehlen, Gas Stufe 3) vorheizen. Gambas mit etwas Flor de Sal d'Es Trenc Orange & Chili bestreuen und im Ofen 5–6 Minuten vorgaren. Weißwein angießen und weitere 5 Minuten zu Ende garen.

    Step 3: Grillen

    Petersilie abbrausen, abtupfen, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Die Gambas mit dem Gewürzöl servieren und mit etwas Flor de Sal d'Es Trenc Orange & Chili bestreuen. Dazu schmecken geröstetes Brot zum Aufnehmen des Würzöls und ein guter Weißwein.

    Guten Appetit!

    Flor de Sal d'Es Trenc Mediterránea

    Spanish