Buscar

Suche

    Esta secção não inclui de momento qualquer conteúdo. Adicione conteúdo a esta secção através da barra lateral.

    Image caption appears here

    Add your deal, information or promotional text

    Pallarda de Hereford irlandés con verduras a la parrilla, rúcula, vinagreta de aceitunas y pesto.

     

    Para la pallarda

    1 filete de carne de vacuno 

    Flor de Sal d’Es Trenc Natural

    Pimienta

    Cortar el filete de carne en rodajas de medio centímetro de grosor y freírlo brevemente en aceite caliente. Sazonar con Flor de Sal d’Es Trenc y pimienta.

     

    Para la ensalada:

    2 manojos de rúcula 

    200 g de aceitunas negras

    3 cucharadas de vinagre balsámico

    100 ml de aceite de oliva virgen extra

    Flor de Sal d’Es Trenc Natural

    Pimienta recién molida

    Azúcar

    Limpiar, lavar y secar la rúcula. Cortar las aceitunas en pequeños trozos. Para el adrezo, mezclar el vinagre balsámico con el aceite de oliva, añadir los trozos de aceituna y sazonar con Flor de sal, pimienta y azúcar.

     

    Para las verduras a la parrilla:

    6 berenjenas 

    6 calabacines

    6 pimientos (mix de rojos, amarillos, verdes)

    2 dientes de ajo

    3 cabezas de ajo

    250 ml de aceite de oliva virgen extra

    unas ramas de romero y tomillo, hojas de laurel

    Flor de Sal d’Es Trenc para espolvorear

    Lavar las berenjenas y los calabacines y cortarlos en rodajas de unos 3 mm de grosor. Lavar los pimientos, cortarlos en cuartos y quitarles las semillas. Dejar las cabezas de ajo enteras.

    Para el adobo, pelar los dientes de ajo, cortar por la mitad y mezclar con aceite de oliva, romero, tomillo y laurel. Deje las verduras en el adobo durante al menos una hora. Luego asarlas en la parrilla aceitada por ambos lados. Coloca las cabezas de ajo enteros en la parrilla y ásalos hasta que estén negros por fuera, entonces el interior estará tan tierno como la mantequilla!

     

    Para el pesto:

    75g de albahaca 

    2 cucharadas de piñones

    1 diente de ajo

    1 cucharadita de Flor de sal d’Es Trenc Natural

    200 ml de aceite de oliva

    50g de parmesano recién rallado

    Mezcla todos los ingredientes (excepto el parmesano) en un procesador de alimentos. Cuando todo esté mezclado, añade el parmesano y mézclalo lentamente.

    Poner la pallarda en los platos con la ensalada de rúcula y base con un poco de pesto. Sirve las verduras a la parrilla sazonadas con un poco de Flor de Sal d’Es Trenc

    Sugerencias

    Pallarda: Flor de Sal d’Es Trenc Rosa

    Ensalada: Flor de Sal d’Es Trenc Olivas

    Pesto: Flor de Sal d’Es Trenc Natural

    Spanish
    Spanish