Geschmorte Ofensteaks auf Gemüse
Um Ihnen noch mehr Freude beim Kochen mit Flor de Sal d'Es Trenc zu bereiten, werden wir an dieser Stelle ab sofort regelmäßig neue Rezepte mit den verschiedenen hochwertigsten Meersalzen aus unseren Salinas vorstellen.
Unser heutiges Rezept: Geschmorte Backofensteaks auf Gemüse.
Viel Spaß beim Kochen!
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten, 34 Minuten Garzeit
Pro Portion ca. 570 kcal, Eiweiß: 60,9 g, Fett: 22,9 g, Kohlenhydrate: 16,9 g
Zutaten für 2 Personen
2 dicke Huftsteaks (à ca. 200 g; ca. 3 cm dick)
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Paprikaschoten (gelb und rot)
250 g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
Flor de Sal d’es Trenc Natural
grober Pfeffer
100 ml Rotwein (z.B. Château Cissac)
2-3 Zweige Oregano oder Majoran
Step 1: Vorbereiten
Steaks ca. 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken. Paprikaschoten putzen, abbrausen und grob würfeln. Kirschtomaten abbrausen und quer halbieren.
Step 2: Anbraten
Die Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen. 1 EL Olivenöl in einer schweren Pfanne erhitzen. Die Steaks darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, herausnehmen und in eine Ofenform setzen. Mit Flor de Sal d'Es Trenc Natural und grobem Pfeffer würzen.
Step 3: Gemüse dazugeben
Das übrige Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin kurz andünsten. Mit Flor de Sal d'Es Trenc Natural und Pfeffer würzen. Mit Wein und 75 ml Wasser ablöschen, aufkochen und 2 Minuten köcheln. Gemüse und Tomatenhälften auf den Steaks verteilen und im heißen Ofen (E-Herd: 175 ° C/ Umluft: 150 ° C/Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten schmoren. Die Steaks mit zwei Löffeln oder einer Küchenzange wenden und weitere 10 Minuten auf dem Gemüse schmoren.
Step 4: Verfeinern
Die Kräuter abbrausen, abtupfen, abzupfen und grob hacken. Mit ca. 1/4 TL Flor de Sal d'Es Trenc Natural mischen und kurz vor dem Servieren auf die Steaks streuen. Dazu schmeckt Baguette.
